French Fries - KentangGoreng Renyah

Bahan:
- kentang yang besar-besar, pilih yang jangan
terlalu tua
- es batu, secukupnya
- tepung maizena
- garam secukupnya
- minyak goreng
- merica bubuk dan kaldu ayam bubuk (kaldu
instan rasa ayam), dicampur rata
- sambal botolan atau saus tomat dan mayonais
untuk cocolan
Cara membuat:
1. Kupas kentang dan potong memanjang.
2. Rendam kentang yang sudah dipotong itu di
dalam air garam. Setelah garam larut, masukkan
es batu agar dingin.
3. Setelah 30 menit, tiriskan kentang dan taruh di
atas kertas tissue/serbet kertas atau serbet kain
sampai airnya mengering.
4. Taburkan tepung maizena dengan
menggunakan ayakan.
5. Goreng sampai kuning. Angkat dan dinginkan,
goreng lagi sampai kecoklatan, baru diangkat dan
ditiriskan. Tempatkan di atas piring yang dialasi
dengan kertas tissue untuk menyerap minyak.
5. Taburi dengan campuran merica bubuk dan
kaldu instan bubuk rasa ayam.
6. Hidangkan dengan sambal botolan atau saus
tomat dan mayonais untuk cocolan